2016年7月13日 星期三

蒜烤半殼生蠔

材料:
生蠔數顆
海鹽少許
蒜頭末些許
香菜末些
檸檬角1

作法:
1.      以弱水沖洗生蠔表面
2.      烤箱預熱至250
3.      在生蠔舖上蒜頭末及灑上適量海鹽
4.      送入烤箱烤約8分鐘,先出爐灑上香菜末
5.      再送進烤箱烤2分鐘,即可出爐
       (請依個人口感、烤箱調整時間)
6.     食用前可以擠檸檬汁提味





《海鮮霸》韓國半殼生蠔|每顆10~12cm (12顆/包)
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2016年7月8日 星期五

封煎干貝蕃茄冷湯‬


炎熱的夏天總是讓食慾不振,沒胃口吃不下,吃不到基本代謝率,還可能瘦到肌肉,不如動手做做讓視覺與味覺都一併滿足的輕食午餐。


材料:(1人份)

日本超大生干貝1顆

牛蕃茄1顆

洋蔥半顆

小黃瓜1根

紅甜椒半顆

大蒜1瓣

紅酒醋1匙

糖1匙

海鹽適量

橄欖油1匙

黑胡椒少許


做法:

1. 將牛蕃茄、洋蔥、小黃瓜、紅甜椒切成丁狀

2. 將1的部份用調理機加入糖、紅酒醋、橄欖油打成液體狀,可以先放冰箱冷藏

3. 解凍的生干貝,在二面均勻撒上海鹽、黑胡椒粉,靜置入味

4. 將平底鍋倒入橄欖油,把生干貝放入鍋中,中小火每面煎大約2分鐘,可依個人口感調整時間及熟度。

5. 取一淺碗,倒入冷湯(可能會有分層,用湯匙攪拌即可),舖 上部分蕃茄切丁,最上層再放生干貝

6. 嗜辣者,可另外加入辣椒一同打成冷湯


《海鮮霸》日本北海道超大生干貝

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