2016年6月22日 星期三

市售蝦仁與自已撥蝦仁的差異

手撥蝦仁的差異

自己撥的蝦仁,盤子裡都會有藍藍的黏液,市售蝦仁爲了賣相,就會添加合法藥劑,還會有脆脆的口感,為了自己的健康,花ㄧ點時間自己撥吧!!

千萬不要ㄧ次撥好,放冷凍庫備用,因為冰箱沒辦法急速冷凍,口感會變粉粉的,最好是撥當餐的量,撥好先放冷藏,要料理時再取出,避免變質。


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