2016年4月28日 星期四

海鮮霸 – 乾燒蝦


《海鮮霸》馬來西亞生白蝦
http://www.seafoodbar.com.tw/SalePage/Index/2173468

材料:
生白蝦數尾
蕃茄醬1匙
醬油2匙
米酒1匙
酒釀1匙
蔥末
蒜末
薑末


作法:

1. 在鍋中倒入油,把蝦子放入煎至七分熟

2. 把蝦子先盛盤,放在一旁

3. 原鍋再加些油,爆香蔥末、蒜末、薑末

4. 倒入蕃茄醬、醬油、米酒、酒釀

5. 飄出香氣後,把蝦子放回鍋中,收乾醬汁

小tips:
蝦子用剪刀,從接近頭部的位置,剪至尾巴,可清泥腸,又可以幫助入味

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