2016年4月25日 星期一

減肥人日常晚餐‬






‎一小時快速上菜‬


蒜炒大陸妹
清燙秋葵

‪#‎海苔玉子燒‬
三顆蛋加一點醬油、味醂,攪拌均勻,倒在鍋子裡,用長筷在鍋裡劃圈,可以幫助熟成,比較不會底部先焦,上面部份還沒熟

等到表面8分熟左右,拿出一張沒有調味的海苔,直接舖上,用鍋匙稍微壓一下直線,會比較容易捲起來


‪#‎白灼邊肉佐檸檬薄荷洋蔥醬‬

(配方來自 水瓶花園的日常 )

材料:
邊肉一片


醬料:
小顆檸檬大約1/4顆擠汁
半顆洋蔥切末
10~12片薄荷葉
5匙魚露
2~3匙糖
芝蔴油少許

作法:
我做菜真的很隨性,常常是打開冰箱才決定今晚菜色,所以邊肉還是冷凍的狀態

1. 拿一咖鑄鐵鍋,裝一些水,滾了後直接放入邊肉,大約煮10分鐘,不掀蓋悶著,大約20分鐘後掀蓋,等到稍涼才取出分切
(高湯可以留著備用,不要倒掉捏)

2. 把醬料準備好靜置,等到上桌前才淋在邊肉上

我第一次做這道菜,先生很讚賞,味道很高雅清爽,洋蔥完全沒嗆味,小人也搶著吃

海鮮霸粉絲團

饗瘦美味‬。Bon Appétit

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