2016年4月28日 星期四

海鮮霸 – 乾燒蝦


《海鮮霸》馬來西亞生白蝦
http://www.seafoodbar.com.tw/SalePage/Index/2173468

材料:
生白蝦數尾
蕃茄醬1匙
醬油2匙
米酒1匙
酒釀1匙
蔥末
蒜末
薑末


作法:

1. 在鍋中倒入油,把蝦子放入煎至七分熟

2. 把蝦子先盛盤,放在一旁

3. 原鍋再加些油,爆香蔥末、蒜末、薑末

4. 倒入蕃茄醬、醬油、米酒、酒釀

5. 飄出香氣後,把蝦子放回鍋中,收乾醬汁

小tips:
蝦子用剪刀,從接近頭部的位置,剪至尾巴,可清泥腸,又可以幫助入味

海鮮霸粉絲團

2016年4月27日 星期三

海鮮霸 – 明太子鮭魚卵天使髮麵



《海鮮霸》日本明太子
http://www.seafoodbar.com.tw/SalePage/Index/2173458

《海鮮霸》日本原裝醬漬鮭魚卵
http://www.seafoodbar.com.tw/SalePage/Index/2141371


材料:
明太子、鮭魚卵、蒜片、洋蔥、天使髮麵

調味料:
少許鹽、少許牛奶、少許黑胡椒粉、起司1把

作法:
1. 煮鍋水,水滾後放天使髮麵下去煮
2. 取一個鍋子,爆香蒜片後,加入洋蔥細絲拌炒
3. 把天使髮麵撈到已爆香的油鍋中
4. 加入鹽、牛奶、黑胡椒粉調味
5. 把明太子的膜去掉,直接把卵加入麵裡
6. 起鍋前灑上起司絲,攪拌均勻

海鮮霸粉絲頁

鮭魚卵簡易定食


《海鮮霸》日本原裝醬漬鮭魚卵(即食)
http://www.seafoodbar.com.tw/SalePage/Index/2141371

鮭魚卵定食:
日本原裝進口鮭魚卵原型食材,
搭配嫩豆腐 (一點點醬油提味)

美味又健康~~~~嘻嘻

海鮮霸紛絲團

2016年4月25日 星期一

減肥人日常晚餐‬






‎一小時快速上菜‬


蒜炒大陸妹
清燙秋葵

‪#‎海苔玉子燒‬
三顆蛋加一點醬油、味醂,攪拌均勻,倒在鍋子裡,用長筷在鍋裡劃圈,可以幫助熟成,比較不會底部先焦,上面部份還沒熟

等到表面8分熟左右,拿出一張沒有調味的海苔,直接舖上,用鍋匙稍微壓一下直線,會比較容易捲起來


‪#‎白灼邊肉佐檸檬薄荷洋蔥醬‬

(配方來自 水瓶花園的日常 )

材料:
邊肉一片


醬料:
小顆檸檬大約1/4顆擠汁
半顆洋蔥切末
10~12片薄荷葉
5匙魚露
2~3匙糖
芝蔴油少許

作法:
我做菜真的很隨性,常常是打開冰箱才決定今晚菜色,所以邊肉還是冷凍的狀態

1. 拿一咖鑄鐵鍋,裝一些水,滾了後直接放入邊肉,大約煮10分鐘,不掀蓋悶著,大約20分鐘後掀蓋,等到稍涼才取出分切
(高湯可以留著備用,不要倒掉捏)

2. 把醬料準備好靜置,等到上桌前才淋在邊肉上

我第一次做這道菜,先生很讚賞,味道很高雅清爽,洋蔥完全沒嗆味,小人也搶著吃

海鮮霸粉絲團

饗瘦美味‬。Bon Appétit